Menuvorschläge

Menu 1a

Tomatenessenz mit Basilikum
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Lammkeulenbraten mit Wacholderrahmsauce,
Wirsinggemüse und hausgemachten Kroketten
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Rote Grütze mit Vanille Sauce

€ 21,50


Menu 2a

Champignonrahmsuppe mit Schnittlauchsahne
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Hausgebeizter Lachs im Kressebett
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Schweinelendchen mit Sauce Bearnaise, jungem Gemüse und Kartoffelgratin
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Heiße Himbeeren mit Vanilleeis und Schlagsahne

€ 25,80


Menu 3a

Cremesuppe vom Kohlrabi
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Gemüseterrine an Kräuterschmand
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Kaßlerrücken in Blätterteig serviert mit Brokkoliröschen, Buttermöhren und Kartoffelbällchen
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Obstsalat mit Zitronensorbet

€ 21,80

Menu 4a

Niedersächsische Hochzeitssuppe
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Frühlingssalate mit streifen von der Entenbrust,
und Sprossen an Kräutervinaigrette
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Rumpsteak mit jungem Gemüse
und Mandelbällchen
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Mousse au chocolat

€ 27,50


Menu 5a

Geflügelkraftbrühe „Célèstine“
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Lachsterrine an Dill-Senf-Sauce
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Entenbrust an Calvadossauce mit Romanesco
und Kokoskroketten
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Minzparfait an Schokoladensauce

€ 28,60


Menu 6a

Zucchinischaumsuppe mit Mandelblätter
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Lachs –und Schollenfilet auf Blattspinat mit Zitronenbutter
und Salzkartoffeln
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Himbeerparfait

€ 23,60

Menu 7a

Leichte Kartoffelsuppe mit frittierten Lauchstreifen
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Fühlingssalat mit Himbeervinaigrette
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Gefüllte Hähnchenbrust auf Kräutersauce, Kaiserschoten und Buttermöhren, dazu Paprikakartoffeln
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Joghurtmousse mit Ananas

€ 22,50


Menu 8a

Möhren - Blutorangen - Suppe
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Schweinefilet mit Käse-Kräuter-Füllung auf Weißweinsauce, mit Zucchinigemüse und Spätzle
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Moccaparfait

€ 23,50


Menu 9a

Ziegenkäse in der Kruste auf Blattsalat
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Thunfischsteak auf Ratatouille mit Petersilienkartoffeln
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Windbeutel mit heißen Kirschen und Vanillesahne

€ 22,80


Menu 10a

Tomatenconsommé mit Basilikum
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Schweinefilet auf Gemüsebett mit Schafskäse und Kartoffelbällchen
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Portweinfeigen mit Vanilleeis
€ 23,30


Menu 11a

Fenchelsuppe
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Zanderfilet auf der Haut gebraten an Basilikumsauce mit Paprika – Zucchini - Gemüse und gemischtem Reis
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Minz – Schoko - Mousse

€ 23,50

Menu 12a

Zucchinicremesuppe mit Mandelsahne
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Roastbeef mit Merrettichsauce an Lauch – Tomaten -Gemüse und Bouilionkartoffeln
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Creme Capuccino

€ 25,50

Die Preise verstehen sich inklusive Service und
der gesetzlichen Mehrwertsteuer.

Bitte beachten Sie das einige Angebote nur
saisonal möglich sind

 

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